莉莉的鑽石美國貨

千層麵的肉醬準備做法其實很像義大利麵肉醬

只是把扁形麵條

從細條換成了扁形麵條

準備肉醬也有最簡單的方式

去買現成的義大利麵醬來混炒好的絞肉也可以

台灣的COSTCO似乎有賣Prego或Classico的義大利麵醬? 

有卡的人可以去找看看

絞肉可以買牛或豬

 這兩個肉類比較多脂，只需一點油放炒鍋，炒完要用紙巾吸收鍋裡多餘的絞肉油

也可以用雞或火雞

 這兩個肉類屬於少脂(應該就是瘦肉的意思吧?)，但味道沒有牛或豬好，因為沒有脂肪的香氣

炒肉類記得都要熱油大火下鍋，才不會出水

想要自己做肉醬的 請看下面的準備材料

準備材料: 肉與菜: 牛絞肉、洋蔥切丁、青椒切丁(紅椒黃椒都可以替代)、大蒜切碎、白糖(想吃鹹的義大利麵醬可以放2小匙，想吃帶有點甜味的放3-4小匙)、一點紅酒醋(用白醋也可以, 不要手滑放太多喔!! 只能一點點)、鹽巴與黑胡椒調味

1. 辛香料: Parsley leaf(巴西利葉子或洋式香菜) --- 最好是新鮮的,切成小碎狀,不用太細. 
Oregano(奧勒岡或比薩草)、Garlic powder(大蒜粉)、Intilian seasoning(義大利綜合香料)

2. 番茄醬: Crushed tomatoes、tomato sauce、tomato paste

3. 起司: Ricotta cheese --- 這似乎不好買, 大家百貨公司,烘培食材店,COSTCO找看看好哩@@ Mozzarella cheese、Parmesan cheese --- 這兩個都可以買磨好的.

建議大家做採購的時候把英文名字寫下來，因為網路上的翻譯實在是太多種了

這麼多材料 大家是不是看的頭都暈了?

在台灣的大家, 建議買義大利麵醬比較省事

把時間花在找起司比較值得喔!! 起司在千層麵扮演了極重要的角色!!

方法:

Step1: 下油炒絞肉, 炒完放盤子 

Step2: 下切丁的洋蔥與青椒, 等洋蔥與青椒炒得快熟時, 下大蒜炒30秒

Step3: 把絞肉放回鍋裡繼續炒5分, 洋蔥與青椒熟透後, 倒進2.番茄醬或現成的義大利麵醬

Step4: 開小火讓它燉10-15分 

肉醬就完成了!

接下來就是主場戲, 把 麵 - 肉醬 - 起司 擺進烤盤裡 (看圖片)

順序是

底層先放一層肉醬→扁形麵→肉醬→Mozzarella cheese→Ricotta Cheese→Parmesan Cheese→扁形麵(輕壓幾下, 讓所有底下的材料能排列緊實一點)然後繼續一樣的動作→肉醬→Mozzarella cheese→Ricotta Cheese→Parmesan Cheese→扁形麵 

重複直到疊不上去了, 最後一個動作→在扁形麵的上層放上一層肉醬, 進烤箱375F 

烤後的完成圖 切片圖 --- 四人份

我只有放四層, 總共八片扁形麵

--- 請原諒我相機的爛畫質 實在是拍不出什麼美感的圖片

希望大家看完會肚子餓 這樣就代表我成功哩 嘿嘿