莉莉的鑽石美國貨

Happy Taco Tuesday Everyone!! :) 

昨天班尼和莉莉一起動手做

墨西哥式雞肉玉米脆餅沙拉

好吃又簡單

墨西哥菜是繼於中國菜後 我來美國最愛的料理之一

(我在家裡做墨西哥菜似乎也才久久一次 XD)

我最愛點的料理叫 Fajitas 燒烤式鐵板肉

超級好吃  

Fajitas可以選擇牛肉、雞肉、蝦

或是三種混合，來個海陸大總匯

再加上紅椒、青椒、洋蔥一起炒完放在烤到極熱的鐵板裡送到桌上

還附加了米、豆泥、沙拉、酪梨泥、軟的麵粉圓餅

超級彭派的一道菜

光用想的，就好好吃阿　

一大早就在想肉味，肚子好餓哦！

先來看一下主角- 調味粉

這次的調味粉是買現成的

一包才30塊台幣 還可以分量用好幾次

這個粉很厲害！

只要把它灑在肉上

馬上變身餐廳料理！

準備食材: 4個大人份

去骨雞腿肉 5個

調味粉(taco seasoning mix) 1包

起達起司(Cheddar Cheese) 適量

酸奶油 適量 (可用原味優格替代)

莎莎醬(Salsa) 1罐 

玉米脆餅(Tortilla Chips) 1包

沙拉切入口大小 半顆

青椒切丁 1個

番茄切丁 1個

熟的黑豆(Black beans) 7.5oz=215克

*熟的黑豆台灣不知是否有賣. 但大家可以自己做看看，買215克黑豆(應該要泡水?) 煮成軟黑豆(很輕微捏就能捏爛的觸感) 再加點鹽調味即可

豆泥(Refried beans) 適量

*豆泥台灣應該沒有賣. 但大家可以自己做看看，買250克的花豆(Pinto beans)(應該要泡水?) 把花豆煮爛，瀝乾→炒鍋下油炒軟半顆切丁洋蔥→加入煮熟的花豆→連同花豆與洋蔥在鍋裡壓成泥→加點鹽調味即可

如何做?

Step1 雞肉灑上調味粉，用手抹均勻

Step2 大火下油熱鍋，兩面煎至熟為止 (記得控制火侯，雞肉表面才不會焦)

Step3 雞肉切入口大小

Step4 擺盤: 玉米脆餅捏碎→雞肉→起達乳酪→青椒與番茄→黑豆→豆泥與酸奶油→沙拉→莎莎醬→再灑上一點起絲點綴

圖片上的步驟只到豆泥與酸奶油，後續的圖被我拍得太醜了，就不放了

記得拿個大碗裝，

不然攪拌的時候　

食物會飛出盤外

10/24 更新

今天突然想到

幾個月前似乎在奇摩娛樂看到

艾力克斯和詠嫻在台北開了一家墨西哥餐廳叫Macho Tacos瑪丘墨式餅舖

今天搜了一下

發現店面似乎很小?

不過東西看起來滿好吃的

下次回台試試看~~